Кухня Южной Кореи

На самом деле все куда разнообразнее, и в Сеуле сложно остаться голодными даже тем, кто вовсе не ест острых блюд. В этом городе настоящий культ уличной еды, причем полноценный обед можно получить не только в кафе, но даже попросту в торговой палатке.

Стоит попробовать:

• Токпокки — шарики, брусочки или небольшие лепешки из рисовой муки в остром соусе, нередко с добавлением пекинской капусты, вареных яиц и овощей.

• Кимбап — корейские роллы с самым разным наполнением: тунцом, кальмарами, шпинатом, сыром, а иногда и вовсе без начинки (чхуну кимбап).

• Хоттеок — традиционное «зимнее» блюдо в виде тонких лепешек или блинчиков с начинкой из тростникового сахара, корицы и орехов.

• Манду — вид пельменей с самыми разнообразными начинками (от традиционных мясных до рыбных или вегетарианских овощных смесей).

• Бунгеоппанг или пуноппан — оригинальные пирожки в форме рыбки с корицей и сладкой фасолевой пастой.

В Корее любят необычные сочетания продуктов, и некоторые блюда могут показаться странными, но где же еще экспериментировать, как не в путешествии! Попробовать что-то аутентичное можно не только на уличном прилавке, но и на одном из корейских рынков, например, на Gwangjang Market, расположенном в центре. Здесь можно увидеть, как местные жители неторопливо обедают со стаканчиком соджу — слабоалкогольной фруктовой водки, очень популярной среди корейцев.

В ресторанах и хороших национальных кафе вместе с основным блюдом всегда предлагают бесплатные закуски под названием кимчи. Обычно это маринованная редька, пекинская капуста или ростки сои. А вот знакомую всем морковь по-корейски здесь не готовят — это вовсе не корейское изобретение.

Интересно: в Сеуле много тематических кафе. Одни предлагают пообщаться с котятами, енотами или детенышами кенгуру, другие — сделать пилинг рыбками, а третьи — поиграть в настольные игры или перекусить в палатке. Есть байкерские, книжные и костюмированные кафе, и даже одно «туалетное», где все тарелки выполнены в форме унитазов (да, корейцы своеобразно относятся к этой теме).

О корейской кухне всем известно, что она острая и пряная, с множеством блюд из риса, традиционной лапшой и закусками панчхан (знаменитый салат из пекинской капусты кимчи относится именно к ним). Однако на деле далеко не во все блюда добавляется красный или черный перец, поэтому даже люди с чувствительным ЖКТ смогут найти для себя что-то вкусное и не вредное.