Национальная кухня ОАЭ

Манакиш — расплавленный сыр с оливками и зеленью, который заворачивают в лаваш или питу

Фалафель — нежные шарики из пюре нута в муке, обжаренные в оливковом масле

Шаверма — поджаренная курица в лаваше с овощами (помидорами, листьями салата, чесноком и огурцом)

Мезе — несколько закусок: салаты из овощей, баклажанная икра, пирожки с сыром или мясом, пасты из орехов и чеснока

Брики — блюдо из рыбы (иногда — фарша ягнятины) или креветок, обжаренных в тончайшем слоеном тесте

Бирьяни — на обжаренные специи кладут нарезанное полосками мясо (рыбу, овощи), а сверху — рис

Умм али — хлебный пудинг, пропитанный фруктовым сиропом или водой из розовых лепестков, с орехами, изюмом и сухофруктами